STANDART
ISO 22000 ile Güvenli Gıda Zinciri
ISO 22000; tarladan sofraya tüm gıda zincirinde geçerli olan, gıda güvenliği tehlikelerini kontrol altına almayı ve tüketiciye güvenli ürün sunmayı amaçlayan uluslararası bir gıda güvenliği yönetim sistemi standardıdır. HACCP ilkelerini yönetim sistemi yaklaşımıyla bütünleştirir ve tedarik zincirinin her halkasına uygulanabilir.
- gıda güvenliği tehlikelerinin analizi ve yönetimi
- ön koşul programları (PRP) ve HACCP planı
- izlenebilirlik ve geri çağırma yeteneği
- yasal ve müşteri gerekliliklerine uyum
T Valense'İN ROLÜ
Belgelendirmeye Güvenle Hazırlanın
Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi kurulumuna hazırlık, boşluk analizi ve değerlendirme konularında destek sunuyoruz. Mevcut uygulamalarınızı standart gereklilikleriyle karşılaştırır, gelişime açık alanları tarafsız biçimde raporlar ve belgelendirme sürecine güvenle hazırlanmanıza yardımcı oluruz.
- boşluk (gap) analizi ve mevcut durum değerlendirmesi
- doküman ve süreç hazırlığına teknik destek
- iç tetkik hazırlığı ve tarafsız değerlendirme
- belgelendirme sürecine güvenli hazırlık
MERAK EDİLENLER
ISO 22000 Hakkında Sık Sorulan Sorular
ISO 22000, tarladan sofraya tüm gıda zincirinde geçerli olan; gıda güvenliği tehlikelerini kontrol altına almayı ve tüketiciye güvenli ürün sunmayı amaçlayan uluslararası bir gıda güvenliği yönetim sistemi standardıdır. HACCP ilkelerini yönetim sistemi yaklaşımıyla bütünleştirir.
Standardın amacı; gıda kaynaklı biyolojik, kimyasal ve fiziksel tehlikeleri önceden belirleyip yönetmek, yasal ve müşteri gerekliliklerine uyumu sağlamak ve gıda güvenliğini tüm tedarik zinciri boyunca güvence altına almaktır.
- Tüketici güveninin ve gıda güvenliğinin artması
- Yasal gerekliliklere uyumun kolaylaşması
- İzlenebilirlik ve geri çağırma yeteneğinin güçlenmesi
- İhracat ve yeni pazarlara erişimin desteklenmesi
- Tedarik zinciri genelinde ortak bir gıda güvenliği dili
ISO 22000; interaktif iletişim, sistem yönetimi, ön koşul programları (PRP) ve HACCP ilkelerini kapsar. Tehlike analizi, kritik kontrol noktaları, izleme, doğrulama ve sürekli iyileştirme başlıklarını bütüncül bir çerçevede ele alır.
Kuruluşlar; gıda güvenliğini güvence altına almak, müşteri ve yasal şartları karşılamak, pazar erişimini genişletmek ve tüketici güvenini artırmak için ISO 22000'e yönelir.
Üreticiler, işleyiciler, paketleyiciler, depolama ve lojistik firmaları, catering ve perakende dâhil gıda zincirinin her halkasındaki büyük-küçük tüm kuruluşlar ISO 22000 belgesine başvurabilir.
Belgelendirme genel olarak şu adımlardan oluşur: mevcut durum ile standart gerekliliklerinin karşılaştırıldığı boşluk analizi, gerekli doküman ve süreçlerin hazırlanması, sistemin uygulanması, iç tetkik ve yönetim gözden geçirmesi, ardından bağımsız bir belgelendirme kuruluşunun denetimi. T Valense olarak bu sürecin hazırlık, boşluk analizi ve değerlendirme aşamalarında teknik destek sunuyoruz; belgelendirme denetimi ve belge kararı ise bağımsız belgelendirme kuruluşlarına aittir.
ISO 22000 belgesi, bu alanda faaliyet gösteren bağımsız belgelendirme kuruluşlarından alınır. T Valense, kuruluşunuzu bu sürece hazırlar; mevcut durumu değerlendirir ve gelişime açık alanları tarafsız biçimde raporlar. Belgelendirme kararı, denetimi gerçekleştiren bağımsız kuruluş tarafından verilir.